Groentesappen
Groentesappen zijn natuurlijk en bevatten vitamines (vaker ascorbinezuur), met toevoeging van organische zuren, suiker, kleurstoffen, aromatische, conserveermiddelen. Daarom moet u bij het kopen op de samenstelling van het sap letten.
Groentesappen kunnen van één soort groenten zijn, maar vaker worden ze tegelijkertijd uit meerdere groenten en fruit gevonden. Ze verschillen ook afhankelijk van de inhoud van de pulp, er zijn verduidelijkt, onduidelijk, met pulp. De geur en smaak van niet-geklaarde sappen is voller dan die van geklaarde sappen. Over het algemeen is sap een product gemaakt van fruit- of groentesap, dat voor 100% bestaat, nectar 25-99% sap bevat en een sapdrank - tot 25% sap. Fabrikanten gebruiken twee methoden voor het maken van sap: terugwinning uit concentraat en directe extractie.
Het constante gebruik van sappen uit groenten verhoogt de weerstand tegen infecties, stimuleert metabolische processen en zorgt voor de weerstand van het lichaam tegen stress. raden aan om groentesappen te gebruiken voor mensen die lijden aan aandoeningen van het cardiovasculaire systeem, nieren, die gepaard gaan met oedeem. Calorierijke sappen zonder suiker zijn een onmisbare drank voor verschillende diëten, infectieziekten en verminderde eetlust.
Tomatensap bevat vitamine C, B-vitamines, caroteen, dit sap is erg handig voor mensen die lijden aan aandoeningen van het cardiovasculaire systeem.
De meest waardevolle stof in wortelsap is caroteen (provitamine A), vitamine C, B, fosfor, kalium en kobaltzouten. Ingeblikt wortelsap is praktisch niet onderdoen voor vers in termen van het gehalte aan vitamines. Het wordt actief gebruikt in de voeding voor aandoeningen van de nieren, lever, cardiovasculair systeem, verslechtering van het gezichtsvermogen, dit sap is, dankzij de zouten van kobalt en ijzer, nuttig voor bloedarmoede.
Pompoensap is ook rijk aan caroteen, het bevat ook zouten van ijzer, kalium, vitamines van groep B. Vanwege het gehalte aan kaliumzouten erin, wordt het ook aanbevolen voor aandoeningen van het cardiovasculaire systeem en de nieren. Een glas vers pompoensap per dag wordt aanbevolen voor mensen die vatbaar zijn voor oedeem.
Om natuurlijk sap te krijgen, worden rijpe groenten gesorteerd, grondig gewassen en naar de pers gestuurd. Vervolgens wordt een deel van het water eruit verdampt, waardoor een geconcentreerd sap wordt verkregen. Door de zachte hittebehandeling behoudt dit sap het complex van vitamines en mineralen dat in verse groenten voorkomt. Dit geconcentreerde sap wordt ingevroren of in speciale containers gegoten, waardoor het zonder verlies van kwaliteit en eigenschappen gedurende meerdere maanden kan worden bewaard en over elke afstand kan worden vervoerd. Eenmaal bij de plant doorloopt het geconcentreerde sap een herstelfase - er wordt gezuiverd water aan toegevoegd in dezelfde verhouding waarin het er oorspronkelijk in zat. Het resulterende sap ondergaat voor het verpakken een korte warmtebehandeling, dit gebeurt door pasteurisatie of sterilisatie. Hierdoor kan het gefabriceerde product 1 jaar worden bewaard zonder het gebruik van conserveermiddelen.
Hoe groentesappen op de juiste manier te drinken? Wetenschappers adviseren om alle groentesappen met een kleine hoeveelheid te drinken - 50 ml, waarbij de dosering geleidelijk wordt verhoogd tot de aanbevolen hoeveelheid. Het is raadzaam om 's ochtends sappen te drinken, omdat dergelijke dranken echte energiedrankjes zijn, daarom wordt het niet aanbevolen om' s nachts groentesappen te drinken, u kunt slapeloosheid krijgen. Om een gezondheidsbevorderend effect te krijgen, moet u de saptherapie starten "in het seizoen", wanneer de groenten rijpen, en doorgaan tot november.
Let bij het kopen van gereconstitueerd groentesap op de samenstelling. Dus in een pakket met granaatappels kan er alleen vruchtendrank, een saphoudende drank of nectar zitten, waarin het is toegestaan om verschillende soorten sap, citroenzuur, water, suiker, honing te mengen.
Als er "geen suiker" of "weinig suiker" staat, betekent dit hoogstwaarschijnlijk dat suiker is vervangen door kunstmatige zoetstoffen. En dit moet op de verpakking worden aangegeven. Als de verpakking geen informatie bevat over het gehalte aan conserveermiddelen in het sap, kan dergelijk sap als natuurlijk worden beschouwd, op voorwaarde dat de houdbaarheid ervan aanzienlijk wordt verkort.
Let bij het kiezen van een kwaliteitssap op de kleur. Als het erg helder is, is het waarschijnlijk gemaakt van grondstoffen van lage kwaliteit. De geur van het sap moet ook natuurlijk zijn.
Dus we hadden het over ingeblikte groentesappen. Wees voorzichtig en kies alleen kwaliteitsproducten!
Auteur: Zhanna Sh. (Speciaal voor Calorizator.ru)
Het geheel of gedeeltelijk kopiëren van dit artikel is verboden.